第1565章 连吃带拿的何云柱

“三成干股分红？”刘大胆的眉头顿时皱了起来。

他原本以为何云柱最多要求再加一点工资，没想到对方一开口就要三成干股。

如果只是每个月支付工资，他还能直接决定，干股却关系到醉仙楼以后的利润分配。

刘大胆只是醉仙楼明面上的经营者，真正躲在后面拿主意的人，始终是他的叔叔刘经理。

他能不能拿到多少好处，同样得看刘经理如何安排。

即便醉仙楼现在急缺厨师，他也不敢随口拿出三成利润。

想到这里，刘大胆皱着眉说道：“何师傅，你这个要求太高了。”

“三成干股，不是我一个人能够作主的。”

何云柱靠在椅背上，一点也不着急。

“既然你作不了主，那就找能够作主的人商量。”

“你们同意，我就留下来。”

“不同意，我回去继续经营何胖子饭店。”

刘大胆听见对方自己还有饭店，心里更加为难。

这说明何云柱并不是非来醉仙楼工作不可。

如果不给足条件，对方随时可以转身离开。

想到这里，他只能站起身说道：“你先在这里等一会儿，我去打个电话。”

说完，他转身上了二楼办公室。

办公室里面还保留着一部电话。

刘大胆关好房门以后，立即拨通县餐饮公司的号码。

电话接通。

刘经理的声音很快传了过来，“醉仙楼那边怎么样？找到合适的厨师没有？”

“叔，刚刚来了一个。”刘大胆说道：“这个人以前就是醉仙楼的二灶师傅，叫何云柱。”

“他说自己会做原来的招牌菜。”

“要是能够把他留下，后厨应该很快就能支起来。”

刘经理听完，语气明显缓和了一些。

“以前的二灶？”

“那正好。”

“只要手艺过关，就让他留下，工资可以开高一点。”

刘大胆苦笑道：“人家不只是要高工资。”

“他说每个月要四百块，还得给他三成干股分红。”

“什么？”电话另一端的刘经理差点直接骂出声。

“一个厨师张嘴就要三成干股？”

“他怎么不直接把醉仙楼拿走？”

刘大胆说道：“我也觉得太多了。”

“可他以前确实在醉仙楼干过，对以前的菜品和后厨都比较熟悉。”

“咱们现在要是不用他，重新找主厨还不知道得等到什么时候。”

“酒楼多关一天，就少一天收入。”

刘经理心里清楚，何云柱是在趁火打劫。

可现在醉仙楼想要恢复营业，必须重新组建后厨。

普通服务员好找。

真正能够掌勺，还熟悉原来招牌菜的厨师却没有那么容易找到。

更重要的是。

不足百米外的南康酒楼正在装修。

张磊已经将醉仙楼原来的核心人员全部带走。

如果南康酒楼开业以后，醉仙楼还因为找不到厨师关着门，县城的人肯定会看他们的笑话。

想到这里，刘经理压着怒气说道：“三成不可能。”

“最多给他一成半干股。”

“他要是同意，就带他去后厨试菜，手艺过关以后再留下。”

“他要是不同意，就让他直接滚蛋。”

刘大胆点了点头，“我知道了。”

挂断电话以后，他重新回到一楼。

何云柱仍然坐在原来的位置喝茶。

看见刘大胆下来，他主动问道：“怎么说？”

刘大胆没有提起刘经理刚才骂人的话。

他坐到何云柱对面，装出一副自己刚刚认真权衡过的样子。

“三成干股肯定不行。”

“醉仙楼不是我一个人的。”

“我能够给你的条件，是每个月四百块工资再加一成半干股。”

“这是最后条件。”

“如果你愿意，咱们现在就去后厨试菜。”

“如果不愿意，大家也不用继续浪费时间。”

何云柱表面上皱起眉头，心里却已经暗自高兴起来。

他最开始提出三成干股，本来就给对方留下了还价空间。

现在能够拿到一成半，已经超出他的最低预期。

不过何云柱没有立刻表现得太过高兴。

他故意沉默了一会儿，才勉强点头。

“一成半虽然少了一些，不过醉仙楼毕竟是我的老东家，我可以答应。”

刘大胆心里同样松了一口气，“先别急着谈干股，咱们先试菜。”

“你的手艺如果达不到要求，刚才说的条件自然全部作废。”

“这个没问题。”何云柱自信地说道：“我在醉仙楼干过那么长时间。”

“这里原来卖得最好的几道菜，我闭着眼睛都能做出来。”

两个人很快来到后厨。

厨房里面剩下的食材不多。

刘大胆让人临时去附近购买了一块五花肉、一条鱼和几样配菜。

何云柱重新系上围裙。

站到以前熟悉的灶台前面，整个人很快进入状态。

切肉、改刀、配料和炒制，每一步都十分熟练。

没过多久。

一份红烧肉、一盘辣椒炒肉和一条酒糟鱼被陆续端上桌。

刘大胆叫来两名餐饮公司的工作人员，一起品尝。

红烧肉颜色红亮，肥肉已经炖软，瘦

肉却没有发柴。

辣椒炒肉火候同样不错。

酒糟鱼虽然与马建华做出来的味道存在一些细微差别，却已经具备醉仙楼以前的风格。

刘大胆连续尝了几口，脸上逐渐露出满意神色。

“何师傅，你这手艺确实没有问题。”

“醉仙楼以前的招牌菜，你还能恢复多少？”

“大部分都能恢复。”何云柱说道：“有几道菜需要特殊食材。”

“只要原料能够采购回来，我就能做。”

刘大胆听完，当场拍板。

“行。”

“从今天开始，你就是醉仙楼的主厨。”

“每个月工资四百块，一成半干股的事情，后面会写进协议。”

何云柱得到肯定，脸上的笑容也多了不少。

不过他并没有只满足于工资和干股。

他看了一眼空荡荡的库房，像是忽然想起什么。

“刘老板，醉仙楼重新营业以后，后厨食材由谁负责采购？”

“暂时还没有确定。”刘大胆说道：“以前的库房管理员也跟着张磊他们走了。”

“我准备重新招一个人。”

何云柱立即说道：“普通米面和蔬菜，交给库房管理员没有问题。”

“可有些珍贵食材，普通人不知道应该去哪里采购。”

“品质好坏，同样看不明白。”

“我以前在醉仙楼当二灶的时候，就负责过一部分特殊食材的采购。”

“县城哪些地方有这些特殊食材卖，我心里基本有数。”

“要不以后这部分采购继续交给我？”

不明所以的刘大胆闻言，毫不犹豫点了点头，“行！以后后厨需要的特殊食材采购也交给你负责。”

何云柱强压着心里的喜意，认真回道：“谢谢刘老板的信任！”

他原以为离开醉仙楼以后，再也没有机会接触这些事情。

没想到这次重新回来。

不但当上主厨，拿到工资和干股，还将部分食材采购的肥差重新抓到了手里。

在他看来，这份工作远比继续守着何胖子饭店舒服。

双方初步谈妥以后，刘大胆让何云柱第二天正式上班。

后厨其他人员，也可以由他帮忙推荐。

何云柱走出醉仙楼时，忍不住回头看了一眼门头上的招牌。

以前他离开这里时，心里充满不甘。

如今再次回来，身份已经从二灶变成了主厨。

而马建华却只能跟着张磊，跑到旁边那栋还在装修的小楼重新开始。

想到这里，何云柱脸上露出几分得意。

“马建华，这次咱们倒要看看，谁做出来的菜更受欢迎。”

说完，他转身朝城西走去。